Načelo delovanja uparjalnika MVR

Uparjalnik MVR se razlikuje od običajnih izparilnikov s padajočim filmom z enim učinkom ali več uparjalnikov s padajočim filmom. MVR je uparjalnik z eno enoto, ki združuje uparjalnike z več efekti padajočega filma. Glede na zahtevano koncentracijo produkta se uporabi segmentirano izhlapevanje. To pomeni, da ko izdelek po prvem prehodu skozi učinek ne more doseči zahtevane koncentracije, se izdelek črpa v zgornji del učinka skozi zunanji cevovod učinka skozi vakuumsko črpalko na spodnjem delu učinka. po izstopu iz učinka, Nato z večkratnim prehodom skozi efektor dosežemo želeno koncentracijo.
Notranjost efekta je urejena s tankimi cevkami, znotraj katerih je produkt, zunaj pa para. Med pretokom izdelka od zgoraj navzdol se površina znotraj cevi poveča, kar povzroči, da izdelek teče v obliki filma, da poveča površino ogrevanja. Znotraj efekta se prek vakuumske črpalke ustvari podtlak, ki zmanjša vrelišče vode v produktu in doseže koncentracijo. Temperatura izhlapevanja izdelka je okoli 60 stopinj.
Kondenzirana voda, nekaj pare in preostala para, ki nastanejo pri segrevanju in izhlapevanju produkta skozi efektno telo, se ločijo skozi separator. Kondenzirana voda teče iz spodnjega dela separatorja za predgretje izdelka, ki vstopa v efektno telo. Para je pod pritiskom skozi ojačevalnik ventilatorja (višji kot je tlak pare, višja je temperatura), nato pa para pod pritiskom konvergira skozi cevovod in ponovno preide skozi telo učinka.
Ko se oprema zažene, je za predgretje potreben del pare. Po normalnem delovanju se zahtevana para znatno zmanjša. Med postopkom pritiskanja sekundarne pare s pomočjo ojačevalnika ventilatorja se električna energija pretvori v toplotno energijo pare. Zato se zahtevana para med delovanjem opreme zmanjša, potrebna električna energija pa se znatno poveča.
Temperatura izdelka ostaja okoli 60 stopinj skozi celoten proces pretoka, temperaturna razlika med grelno paro in proizvodom pa se prav tako vzdržuje na približno 5-8 stopinj. Manjša kot je temperaturna razlika med izdelkom in grelnim medijem, bolj je ugodna za zaščito kakovosti izdelka in učinkovito preprečevanje zlepljenja cevi.
Ko je koncentracija produkta okoli 50 %, ga lahko dokonča le uparjalnik MVR. Ko je zahtevana koncentracija 60 %, je treba namestiti opremo za hitro izhlapevanje.